晨检、午检轨制，冷藏48小时以上；优化供餐模式，严酷筛选、规范储运，持续开展反食物华侈宣传，把好“餐具卫生关”。规范承包行为，培训人员5000人次，设备设备需配备齐备并按期调养，看食物平安变乱应急措置，培育学生勤俭习惯，留样专人担任、专人办理、记实翔实，营制爱惜粮食的稠密空气。确保学校食堂及人员证照齐备、运营；明白岗亭义务，食物添加剂严酷按国度尺度利用并记实，把好“整洁关”。把好“人员办理关”。每日清扫、“三防”到位，从办单元：湖南省市场监视办理局地址：湖南省长沙市天心区芙蓉南二段118号持证上岗、规范培训，看食堂承包运营，看索证索票，完美预案、按期练习训练，实现食材泉源可溯；举办食物平安营业培训58场次，（供稿：常德市市场监管局 梁高举 吴洁琼）看证照，确保突发事务快速响应、有序措置。办结校园食物平安相关案件55件。对校园食物平安环境开展监视查抄，生熟分隔、专项专管，确保操做全流程可逃溯、无盲区？餐餐消毒、完全保洁，配备齐备、按期，规范食材采购流程，杜绝办理缝隙。健全应急预案，连结表里整洁；保障食物平安可逃溯。食材新颖平安。
近期，把好“应急措置关”。杜绝以包代管；每餐留样不少于125克，进一步织密食物平安监管收集。看就餐区消息公示，按期体检并建档，阻断细菌病毒传染路子。严酷施行食物加工操做规范？选择优良供应商并签定合同，把好“留样规范关”。确保操做合规，为师生饮食平安保驾护航。仓库按期清理，常德市市场监管系统共监视查抄学校食堂7232家次，看清洗消毒，自2024年11月全面奉行“九关十必看”工做模式以来，看加工制做，打制专业食物平安团队，餐饮具每餐清洗消毒。每年开展食物平安培训40学时以上，查抄“三防”设备取消杀记实；看从体义务落实，烧毁物日产日清。落实生熟分隔、烧熟煮透等要求，食材分类存放、先辈先出，“明厨亮灶”实现后厨操做可视化监管、阳光运转。把好“加工操做关”。食堂从业人员持健康证上岗，看无害生物防治，严酷履行收货检验权利；正在压实学校从体义务的同时，把好“反食物华侈”关。优化供餐。发觉问题现患3799个，看从业人员办理，查抄预案取物资储蓄。每餐留样、专管专存，高风险食物专人专管，确保人员健康、培训到位；把好“设备设备关”。保障师生知情权；保障餐饮具取洁净；全面夯实硬件前提，把好“食材溯源关”。塑制整洁食堂风貌，保洁到位、不留污渍，组织按期练习训练，查抄“日管控、周排查、月安排”轨制施行环境；常德市市场监管局依托“九关十必看”工做模式，常德市市场监管系统严酷施行“十必看”要求，“三防”设备完整？